松本太一録

ミートソーススパゲッティーをたったの15分で作れちゃう超簡単レシピ

ミートソーススパゲッティーをたったの15分で作れちゃう超簡単レシピ

老若男女問わず好きなパスタレシピと言えば、ミートソース・スパゲッティー。ミートソースと聞くとどんなイメージですか?「煮こまないといけないから時間かかるでしょ?」と感じませんか?もちろん手間ならいくらでもかけられるでしょうが、「おなかへった!すぐにミートソースが食べたい!」って時に参考にしていただければ幸いです。

材料(2人前)

  • オリーブオイル
  • タマネギ 1個
  • ニンジン 1/2本
  • バター
  • 挽き肉(合い挽きでもいいし、牛挽き肉、豚挽き肉でもOK)
  • 塩コショウ
  • トマト缶 1缶
  • スパゲッティー(トマトソースには細麺が合いますよ)
  • 粉チーズ お好み

調理手順

  1. スパゲッティーを茹でるためのお湯を沸かすところから始めると後がスムーズですよ。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、中火でタマネギとニンジンのみじん切りを炒めます。強火で焦がすと美味しくないし、野菜がかわいそう!
  3. ミートソース 簡単 レシピ
  4. タマネギの色が変わりだしたらバターを加えます。じんわり溶かしながら野菜に絡めて炒めるのがグッドですよ!
  5. ミートソース 簡単 レシピ
  6. ここで挽き肉の登場!ここは牛と豚の合挽きを使ってますが、牛挽き肉でもいいし、本格的にラグー使ってもOK。全体をよく炒めながら塩コショウで下味つけましょう。
  7. ミートソース 簡単 レシピ
  8. トマト缶1個丸々投入!ここで出し惜しみすると美味しく作れないので豪快に行きましょう奥さん!
  9. ミートソース 簡単 レシピ
  10. コンソメブロックを投入します。ブロックを入れる場合、よく溶かさないと食べる時にガリッ!ってなってしまうので注意!顆粒タイプのコンソメが便利ですね!
  11. ミートソース 簡単 レシピ
  12. ここでもう一度バター投入!ここでバターを入れることでトマトの酸味が抑えられてマイルドな舌触りになりますよ♪
  13. ミートソース 簡単 レシピ
  14. ここまで来たらスパゲッティーを茹でて始めましょう。
  15. ミートソース 簡単 レシピ
  16. ミートソースを煮込む時は、始めはフタをしないようにしましょう。なぜならば、この時点では水分を飛ばしてミートソースを濃縮させることが目的だからです。時々混ぜることをお忘れなきよう!水分が十分に飛んだと感じたらフタをして煮詰めていきます。
  17. 皿に茹で上がったスパゲッティーを盛り、上からミートソースをかけたら完成!お好みで粉チーズやパセリなんかを散らしてもグッド!
ミートソース 簡単 レシピ

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